A chef Negralinda é referência na gastronomia do mangue

A presença de Negralinda, chef, marisqueira, empreendedora social e fundadora do Instituto Negralinda, transformou o estande do Sebrae em um verdadeiro espetáculo gastronômico. Nascida e criada na Ilha de Deus, comunidade ribeirinha de Recife, ela se tornou referência na chamada gastronomia do mangue. A convite do Sebrae, a chef criou pratos ao vivo usando exclusivamente produtos de pequenos empreendedores da rede Brasil à Mesa, entre eles, a carne de jaca da Fazenda Burin e a cachaça Extrema, usada para flambar. "Criei receitas com o que me foi enviado. Nunca tinha feito moqueca de jaca, nem provado. Batizamos de 'jaqueca'. Foi sucesso total. Tive que repetir porque o público pedia mais. A mariscada também fez fila. Fico feliz por estar aqui representando minha comunidade e tantas mulheres que capacito pelo instituto. O Sebrae é meu maior parceiro, desde sempre", contou. Por Nara Neri